肉屋が素材と手間に本気でこだわった、正直なハンバーグです。

黒毛和牛×甘とろ豚

黒毛和牛 × 甘とろ豚使用するお肉は、
国産黒毛和牛と国産豚肉をベースに、
愛媛県産のブランド豚「甘とろ豚」を
贅沢にブレンド。
とろける脂としっかりした肉の旨みが、
絶妙なバランスで口の中に広がります。

黒毛和牛 × 甘とろ豚使用するお肉は、国産黒毛和牛と国産豚肉をベースに、
愛媛県産のブランド豚「甘とろ豚」を贅沢にブレンド。
とろける脂としっかりした肉の旨みが、絶妙なバランスで口の中に広がります。

玉ねぎにも妥協なし

つなぎに使用する玉ねぎは、
徳島県・ととファームさんの自然栽培玉ねぎ。
農薬も化学肥料も使わず、
土の力で育った玉ねぎは、
やさしい甘みと香りで、
お肉の味をより引き立てます。

つなぎに使用する玉ねぎは、徳島県・ととファームさんの自然栽培玉ねぎ。
農薬も化学肥料も使わず、土の力で育った玉ねぎは、
やさしい甘みと香りで、お肉の味をより引き立てます。

旨みを引き出す“塩”の選択

塩は、太平洋の自然の恵み
「クリスマス島の塩」を使用。
ミネラル豊富でまろやか、
素材の味を引き立てながら後味はすっきり。

塩は、太平洋の自然の恵み「クリスマス島の塩」を使用。
ミネラル豊富でまろやか、素材の味を引き立てながら後味はすっきり。

地元・愛媛の恵みを

つなぎに使う卵と牛乳も愛媛県産。
新鮮で安心な地元の食材にこだわり、
どこを切っても「顔の見える安心」を
大切にしています。

つなぎに使う卵も愛媛県産。
新鮮で安心な地元の食材にこだわり、どこを切っても「顔の見える安心」を大切にしています。